Натуральные продукты питания делятся на пять основных групп:
- Первая группа. В нее входят мука грубого помола и хлебобулочные изделия, изготовленные из нее (например, зерновой хлеб, с добавлением отрубей или из ржаной муки). Кроме того, к этой группе относятся все цельные крупы. Основная ценность таких продуктов заключается в двух компонентах. Семенная оболочка богата растительными волокнами (клетчаткой). Она не имеет пищевой ценности, но крайне необходима для улучшения перистальтики кишечника и переваривания продуктов, а также для выведения шлаков из организма. Зародыши зерна содержат много витаминов, минералов, белковых веществ. Из первой группы исключается пшеничный хлеб из муки тонкого помола, поскольку из него удалены действующие вещества. То же самое относится к крупам – лучше использовать неочищенное или слабо обработанное зерно;
Читать все…
