3 главные проблемы со здоровьем у вегетарианцев
Обычно данный витамин попадает в наш организм из продуктов животного происхождения:
- мясо;
- субпродукты;
- морепродукты;
- молоко;
- сыр.
В нашем организме витамин В12 не синтезируется. Поэтому его истинный дефицит довольно редкое явление. Однако, у тех людей, что страдают хроническим гастритом, усвояемость витамина В12 из пищи нарушена. Почти абсолютную нехватку витамина В12 можно наблюдать у вегетарианцев и веганов, придерживающихся ограничений более 1—1,5 лет. Это также касается грудных детей, вскормленных молоком матерей-вегетарианок.
Дефицит данного витамина дает о себе знать снижением концентрации внимания, апатией и пониженной работоспособностью. При этом, люди часто связывают симптомы нехватки этого витамина с внешними причинами, например с загруженностью на работе.
Итак, вегетарианская диета может привести к усталости, плохому настроению и бледному цвету лица.
2.Нехватка железа
В нашем организме железо может запасаться только в комплексе с белком, а резервы этого элемента невелики, особенно у женщин. Бедный протеинами рацион оказывает негативное влияние на усвояемость и на обмен железа. Более того, соединения железа из растительной пищи усваиваются значительно хуже, чем из продуктов животного происхождения.
Важность железа для организма:
- участвует в производстве гемоглобина, который доставляет кислород в ткани;
- входит в состав миоглобина, который отвечает за накопление кислорода в мышцах;
- железо содержится более чем в 70 ферментах, которые влияют на скорость биохимических реакций.
Таким образом, нехватка этого элемента может привести к хронической усталости, сухости кожи, снижению работоспособности и развитию анемии.
3.Нарушение гормонального фона
Холестерин необходим нашему организму для синтеза половых гормонов. Поэтому жестокие ограничения в поступлении жиров и углеводов сказываются на выработке эстрогена, прогестерона и тестостерона.